ÇİLEKLİ KEK

Bu sabah Derinoyu ananesine bırakırken uykulu gözlerle bana “anne çilekli kek istiyorum” demesi ile başlayan ve uzun zamandır tarif yazmadığımı fark edip hemen bu duruma da el atmak için bir yapılan çilekli kek aktivitesini anlatmak istiyorum.

Açıkçası Çileği çok sevsem de kek ile bağdaştıramadım. Çilek bende pastayla ve sütlü tatlılarla bütünleşmiş bir meyve. Çilekli kek açıkçası tadıncaya kadar kulağıma pek hoş gelmiyordu.

Çilekli Kek olur mu diye düşünüp Derino’yu kırmamak adına internet de yaptığım araştırmalar sonucu kafama en yatan tarifi ve eğlenceli anlarımızı aktarıyorum.

Çilekli Kekimizin tarifi http://kitcheninred.com/ yazarı Pınar Hanımın Mutfağından; yapımı oldukça kolay ve lezzeti bir o kadar muhteşem  olan Çilekli Kekimiz için Pınar Hanım'a da burdan teşekkürlerimizi sunuyoruz.

Çilekli Kekimizin yapılışı;

Çilekli Kek

Malzemeler:

1 küçük kase toz şeker (200 gr)

Aynı kase ile un (200 gr)

Aynı kase ile tepeleme (ayıklanmış) çilek (300 gr)

3 yumurta (oda sıcaklığında!!!)   

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Tercihe bağlı olarak: 2 yemek kaşığı çırpılmış krema

Oldukça light olan çilekli kekimize yağ bile gerekmiyor. Çünkü yağsız pişiyor.

Sadece kullanacağınız kalıbın her yerini yağlayın (unlamayın) yeter.

•  Fırınınızı 170 dereceye ısıtın (turbo olmayacak)
•  Çilekleri önceden yıkayıp, ortadan ikiye kesin (kullanacağınız çilekler mutlaka kuru olmalıymış bende yıkadığım çilekleri n bir kat altına bir kat üstüne kağıt havlu koyarak nemini aldım.!!!)
• Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle yaklaşık 2-3 dk. çırpın (rengi beyaza dönecek ve krema kıvamına gelecek)

• Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, en düşük devirde kısa süreyle (un kaybolana kadar) karıştırın, klasik kulak memesi kıvamına gelmesi yeterli.

• Karışımı kalıba dökün
•  Çilekleri -hafif bastırarak- hamurun her yerine (dış kenardan başlayarak, yuvarlaklar halinde ve aralarında bir parmak eninde mesafe bırakarak) döşeyin

• Önceden ısıttığınız fırının orta rafında, yaklaşık 35-40 dk. Pişirin. (üzeri iyice kızarıp, kenarları süngerimsi bir doku alana kadar)

• Fırından henüz çıkardığınız sıcak kekin "dilerseniz" 2 yemek kaşığı kremayı biraz çırparak çırparak, -tercihen bir silikon fırça yardımı ile- kekin bir kaç noktasına bırakıp, "fazla bastırmadan" yayabilirsiniz (5 dakika içinde tüm kremayı çekiyor). Biz, dışının o çıtır çıtır dokusunu daha çok sevdiğimiz için, kremayı pek kullanmıyorum.

Not: bizde krema kullanmadık ve çilekli kekimiz Derin’in deyimi ile baklava çıtırlığındaydı.

Biz çok sevdik.  Ayrıca yapımı da bir o kadar basit ve kolay. Son dakika misafirleri için alternatif olabilir. Yaz sıcağında hafif bir tatlı olsun diyenler için çilekli kekimiz ideal!

Ayrıca resimlerde görüldüğü üzere biz Derinoyla Çilekli Kekimizi hazırlarken çok eğlendik. Şimdi heycanla bir sonraki tarifi bekliyor. Yoğun iş yaşantısından kendine vakit ayırmayan anneler için de iyi bir aktivite olabilir diye düşünüyorum. :)

Şimdiden Afiyet olsun.